Taipei Dihua Store – Du Hsiao Yueh

跳脫台灣傳統庶民涼拌類小菜，以溫熱的方式呈現，酥脆的豆腐外皮加上泥漿般的內餡，讓這道獨家料理除視覺上展現出差異外，口感口味到衝擊到腦海中刻板滋味印象，讓熔岩皮蛋豆腐呈現出新舊交錯的複雜風味，正代表著度小月傳承百年的老店也能因應潮流締造出新的格局。

有別於傳統用煎烤的方式主廚特別調整烹調手法，在裹粉漿時加上一小片豬油，再包裹上特調炸粉後高溫油炸，讓豬油融化包覆住烏魚子，讓海與陸的風味結合在酥脆的外衣下，搭配主廚特別調製的醬汁，創造出不同的滋味。

濃郁的酒香，撲鼻而來，-40度C急凍的白蝦以低溫熟成的方式烹調，以鮮美的蝦味搭配上數種中藥材，讓身為冷盤的醉蝦也帶有一絲溫意，也讓度小月在大稻埕的街上也飄著一股淡淡的中藥香。

選用傳統台灣鯛魚的”背脊肉”製作而成的蒜香鮮魚，將醃製鯛魚炸過後，搭配古法製作的蒜酥、與辣椒、青蔥及一起拌炒，呈現外酥內嫩的口感，層次鮮明且豐富！

以台灣傳統鹹蜆風味醃製而成，讓庶民口味結合不同海鮮口感，造就出不同的嗞味。

以紅糟為主角來醃漬溫體雞腿肉，不添加多餘的添加劑成就這嫩而不柴的口感，是最大的賣點。

台灣國宴級甜點，融合台灣有名番茄，搭配話梅、糖、酒，曾在雙橡園的國宴當中，非常受外國友人的喜愛。

度小月台北大稻埕迪化店，一樓設有8席、二樓設有42席。位於台北大稻埕等景點，適合您出遊前來用餐。