担仔面与众不同的风味，主要在面里的肉燥是祖传四代的秘方，炒得特别香，闻之令人垂涎如今。
目前已将肉燥制成罐装供应市场，只要将肉燥加适量水，温热至香味飘散然后加入高汤
将肉燥及其它酌料加入，便能做出和类似口味的担仔面，更成为旅居异乡的台湾游子解乡愁的珍爱食品。