擔仔麵與眾不同的風味，主要在麵裡的肉燥是祖傳四代的秘方，炒得特別香，聞之令人垂涎如今。
目前已將肉燥製成罐裝供應市場，只要將肉燥加適量水，溫熱至香味飄散然後加入高湯，將肉燥及其它酌料加入，便能做出和類似口味的擔仔麵，更成為旅居異鄉的台灣遊子解鄉愁的珍愛食品。