Intro
度小月自2017年起，以十年磨一劍的積累，開始提出構想─「看見台灣、看見度小月」，為主軸。結合美食與藝文，邀請台灣在地藝文創作者，在海內外展出精采作品。
此次邀請香港藝術家張匯希Rolland來台展出個人首展！青年藝術家張匯希以樹脂開展夢想創作，每一幅創作作品都有其獨特風格與巧思。此次特別邀請度小月洪秀宏總監與青年藝術家張匯希一起對談，深入了解Rolland的創作歷程。
面對人生十字路口充實自己創作突破
洪總監：看到Rolland的創作，給人的感覺很強烈。從之前我們的談話，感受到年輕藝術家的你十分有勇氣，一畢業就走上創作的路，能夠感受到你的艱辛與不容易，接下來想請你分享創作的過程。
張匯希：我從小到大喜歡藝術、畫畫，為什麼喜歡？因為媽媽帶我去畫廊學畫畫，後來大學畢業之後，本來想要去英國念書，從英國學習文化、設計等，為自己的品牌找靈感。後來因為家裡的因素，所以無法前往。當時的自己站在徬徨的十字路口，英國沒去成，原本找好的工作也辭掉，所以有一整年的時間屬於空窗沒有事情做。
洪總監：面對人生的許多不確定性，當時的你肯定很低潮。那你後來怎麼超越？
張匯希：在空窗的過程中，我好好的準備自己，看了很多設計相關的書籍，甚至開始試著做藝術創作。一開始不是作樹脂畫的創作，而是從木頭相關的創作開始，嘗試做一些木製的小桌子。這樣的創作靈感來自香港傳統家庭，都會有一張小桌子。在創作的過程中，其中有一次開始找樹脂膠結合創作，後來發現樹脂膠的特性很透明，很像水一樣，所以我開始發揮以前所學的畫畫概念，試著做樹脂畫創作。
邊創作邊去嘗試不同的調色，讓我的樹脂畫創作能夠越來越成熟。
洪總監：一切真的都不是偶然的！才能激發出你現在的樹脂畫創作。
結合建築與藝術激發創作靈感
張匯希：在這一年的過程中，我思考自己的存在意義，後來認識樹脂膠後，開始嘗試各種的創作，沒有給自己太大的侷限，就開始一天一天的創作，從小型作品做到大型一點的作品，堅持的做下去，後來開始有許多的酒店、餐廳開始找我。在創作的過程中，我秉著分享的一念，與所見之人分享樹脂畫與自己的理念。
洪總監：因為一念的堅持，讓你的創作與眾不同，自然受到眾人關注。另外，進一步想了解你在創作的過程中，可以略分哪些階段呢？
張匯希：剛剛開始創作的階段是最挫折的，當時嘗試很多顏色與創作，但因為樹脂畫的創作是不可逆的，每一個作品調出來的顏色都是當下的創作，無法調製一樣的作品，比較複雜但也自由。後來邊創作邊觀察市場的需求，將中式、西式的風格給調和，呈現出香港的風格。以前讀建築，所以我想用這個風格來去設計，喜歡留白。
我兩年前去越南的一家店，老闆是建築師，跟他談，建築概念放在設計上，我也讀建築，我自己的方法跟他一樣才知道方法是一樣。我們做建築，以前建築前面有庭園，還有圍欄、一線門，以前的規格，需要經過這儀式的感覺，我的方法是可行的。
沉澱之後，我了解建築動線規劃好了，給居住的人就會有心情的變化，藝術也是這樣。先看中間密麻的圖案，然後在留白的地方，繪畫去欣賞的部分，跟建築有類似的應用。我的家人問我，你怎麼做這些？怎麼不去做建築？我也沒有浪費這些，我還是將建築的理念結合進設計。我要常看哲學的書，慢慢了解自己的風格，為何他們喜歡我們的作品，很多要別人跟我說我才會發現。我有這樣的才能，慢慢做，將自己的創作給作起來。
洪總監：我覺得這是一個時間點，這樣的契機，一個階段，讓你把整個過往經驗，個展的當下分享出來，讓參與的民眾，讓大家感受到。上次在會場上，讓人驚豔，一直想讓人仔細觀察，有一種表達的語彙，有自己的生命力在裡面。
張匯希：我看很多藝術的書給我的靈感，我用圓形，想要有方向跟力度的概念，你看到什麼就是什麼，不需要強逼自己要喜歡，隨心所欲。我有時候創作這樣做，不同角度有不同的欣賞，給大家第二次的欣賞，我想要把藝術帶進人的生活，這是香港比較沒有的。
生活與藝術結合堅持創作走自己的路
我現在都會透過IG分享，不是去賣作品，裡面比較多文字，去闡述生活就是藝術，它是合併再一起，不是脫離的。它本來就存在，沒想到它就是藝術，沒有仔細去看。用別的用詞去代替。我做的作品，不會立刻明白，藝術就是生活，生活要體驗，不是一次就能明白
洪總監：文化的累積不是一朝一夕，要透過教育、認知開始去欣賞，就會跟作品有對話。
藝術有個作用，以前常聽到，有個人剛好家裡很亂，後來送了一朵花給它，它會想要把花襯托出來，先整理出角落，把位子變得很美，索性把家裡都整理了，原來家裡可以有這樣的改變。藝術也是這樣，心靈上的綠洲。每次回家看到每每作品，賞心悅目。
走出創作低潮堅持自己所愛
洪總監：周邊的人也會關心你現在的創作，沒有馬上有收入，你怎麼走過?
張匯希：目前做偏門的大型設計藝術，去了幾次創意市集，有幾次完全沒有收入，僅是在裡面坐著。即便如此，我盡可能的跟大家聊天與分享。有機會就多去做嘗試。讓他感受到我的誠意。我就進去。有機會就做，不用付出太多成本，有機會就去試，慢慢做出來。
洪總監：這條路堅持下去是走對了！肯定這段路，帶給很多青年很多啟示，很多示範，堅持自己的夢想很重要，過程一點不輕鬆，真的是一步一腳印，找到方向。
張匯希：是的，透過自己的努力與準備，隨時機會來了，我就能說沒問題的行動。
洪總監：這是平常的累積，正所謂：十年磨一劍。
我也會說已經滿好的，知道用十年就能夠有一把劍，但你永遠不知道你第十多年? 會放棄，所以要更堅持。
張匯希：所以我會常常問自己你是否真的喜歡，如果你真的喜歡，就不會放棄。不少香港人會說，你家有金錢，你沒有負擔，才能這樣做。我覺得喜歡就能夠做得出來。
堅持百年味道度小月的變革與創新
洪總監：度小月堅持每次只煮一碗麵，麵一下下去，跟煮麵機的差別，口味差別很大，還要麵碗有保溫的作用。
肉燥的部分，我們很堅持傳統的技法，我們是坐著煮，時代變遷，沒有被洗掉，變成特色，麵攤成為象徵的特色形象。空間環境一開始只是很簡單，挑著竹擔沿街叫賣，到水仙宮市場，開始搬器材開始賣，到後來有了店面，畢竟我們都從那種階段過來，我爺爺堅持不能裝冷氣，不能用瓦斯，時代在改變，它還是有傳統觀念的堅持，兩代間有許多的磨合，最後就折衷調整，一直到我爸跟我的階段，現在社會用餐的人，你不給他吹冷氣，夏天吃到滿頭大汗，環境是否整理一下，不只是簡單乾淨還要有氛圍，爭取很久，有一天它叫我回去幫它裝潢起來，去改變風格。
像你會去讀設計藝術的東西，我自己也是，我會想說如何跟品牌結合，跟他溝通的過程，他覺得現況很好，那次他答應可以改，它只給我七天時間，我趕快找工班，腦海有畫面，那裏這裡怎麼弄，裝潢到第四天離家出走，我爸看到這裏說不能改那裏不能改，我覺得顧客進來觀感不好，他每天下來開招牌燈，我改電子開關，他也很堅持要自己開，後來我們吵架，後來很不容易把店裡改造，顧客也有正向回覆，才逐一的改變到現在。
那樣之後，改革被肯定，慢慢地放手去嘗試很多，我知道在家族的核心價值，不能亂改，煮麵的位置還有比例都是算得剛好，那是我一定要保留的，空間氛圍都可以修正。
後來去北京改店，我有強烈感覺，大陸餐飲比誰砸錢裝潢多，我們老店去北京能呈現什麼?我們也是花錢而已嗎? 我們要將台灣品牌與文化作呈現，我可以跟藝術家呈現，將主題更襯托的更有內涵，目前書法展很代表，書法繁體字的畫面，很不一樣，原來還有意涵，用很多的意涵去呈現，每個都可以引起他們的興趣，在進而去認識台灣文化，我覺得這樣的過程向你說的與時俱進，重要核心價值保留，有很多的環境氛圍，從時代進步去營造，也不會違和感，覺得美可以值得分享，我們就是個平台，讓你用餐過程，感受主人安排的角落與畫面，用餐可以很享受。我是這樣的感受。
樹脂畫藝術家張滙希首次個人展
展出地點：度小月大稻埕迪化店 台北市大同區迪化街一段112號
開幕時間：05/21 15:00 正式開始 (14：30進場)
展出時間：2019/05/01—2019/09/30