新冠疫情在五月份快速爆發本土案例，此次爆發之狀況嚴峻，也讓所有朋友們都人心惶惶。此外，為配合因應指揮中心的三級政策，度小月部分門市已經自主停業，讓員工、民眾朋友們都能夠減少外出、一起配合防疫。
回想起先祖的過往，當時在台南的先祖們，因長年遭受颱風的侵襲，每到颱風的季節便無法出外捕魚，因此也減少收入，難以養家餬口。因此，先祖洪芋頭先生轉念一想，既然無法出海捕魚，那乾脆我就來賣麵吧！
挑起擔子，就開始沿街叫賣，當時也沒有招牌，於是在燈籠上面寫下「度小月擔仔麵」，希望透過賣麵，度過低潮的小月時間。面對困難與生存之際，先祖們仍是懷抱著勇氣與希望，即便過去不曾賣過麵，仍是透過賣麵的過程中，與客人互動，慢慢的找出經營的模式。
時隔126年的今日，我們再次面臨疫情考驗，無論如何，我們也是要懷抱勇氣與希望，別讓心中的火焰給澆熄。常言道：危機即是轉機。讓我們一起邁向充滿希望的黎明吧！